Огретен по рударски ; )

Хайде хора, събуждайте се! Март е! Зная, че вали сняг като за световно, но е време да се раздвижим!

След дългото зимуване и преяждане с тежки храни е време да разпуснем с нещо леко, вкусно и приятно! Предлагам ви ето тази рецепта за начало на новия сезон!!!

Огретен от тиквички и домати:

За 4 порции:

4 малки тиквички (около 600 гр)

4 средни домата

2 скилидки чесън

3 клончета розмарин

масло за намазване на тавичката

сол, млян черен пипер

125мл. прясно мляко

125мл. прясна сметана за готвене

150гр. настъргано сирене Ементал или Едам

1с.л. зехтин

1. Изчистваме и измиваме тиквичките, подсушаваме ги и ги разрязваме на тънки филии по дължина. Попарваме доматите, обелваме ги и ги нарязваме на резени, дебели колкото палец.
2. Изчистваме чесъна и го нарязваме на ситно. Откъсваме листенцата на розмарина и ги нарязваме на ситно. Намазваме тавичката с масло.
3. Нареждаме тиквичките и доматите под наклон, като ги припокриваме наполовина. Наръсваме с чесън, розмарин и черен пипер. Посоляваме.
4. Смесваме млякото и сметаната и разливаме около зеленчуците откъм ръба на тавичката. Наръсваме със сирене и поръсваме със зехтина.
5. Пъхаме в студена фурна, която настройваме на 200 градуса(за газ- 3-4степен) и печем около 30мин., докато сиренето се разтопи и леко порозовее.

Сервиране:

Огретенът - независимо дали е от картофи или други зеленчуци - е мн вкусен с хрупкава мешана салата и прясна франзела. Той е отлична гарнитура за печено свинско, телешко или пилешко месо.

Повечето от хората в Рударци имат за зеленчукова градина, така че набавянето на продуктите за огретена не е трудно, да на говорим, че има плод и зеленчук в центъра ;)))

Невероятно вкусно и диетично ястие!

Дано да ви хареса!